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【偏見】両親も東京出身らしい東京出身の友達、ざるそばの麺をどっぷりつゆにつけて食べてた…!

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643: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 21:33:24.20 ID:Fqil0nnM
マツコの知らない世界を見ていて思い出したんだけど。

俺の友達は東京出身で、両親も東京出身らしい。

この前昼食の時にざるそばを食べていた時、友達は麺をどっぷりつゆにつけて食べていた。
江戸っ子は麺の先をちょっとだけ浸して食べるのが粋だと言われているのに、完全に真逆な食べ方をしていた。

江戸っ子なのに、どっぷりつけて食べるのは邪道なのではなかろうか?
江戸っ子らしからぬ食べ方をするあいつの神経が分からん。

因みに俺は東京出身ではないので、いつもどっぷりつけて食べているけど。

引用元: ・その神経が分からん!part465


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645: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 21:48:35.62 ID:OJVCxt7s
>>643
ツユをあまり注がせないためのステマだった。
死ぬ直前に「ツユをたっぷりつけて食べたかった」って言って死ぬ人もいたとか。

646: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 21:51:17.71 ID:frGa3mPt
蕎麦の風味を楽しまないとな!

648: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 22:10:36.57 ID:SQfwXHkZ
>>643
つけ汁の浸し具合は汁の濃さや個人の好みなんだよ
ちょっとだけ付けるというのは濃厚な汁の場合に浸しまくると水が欲しくなるから自分で調整しながら喰えってこと
おそらく落語なんかのネタから一人歩きした誤解した作法なんだよ

わざわざ反抗心や逆張りが好きなやつが俺は汁に全部浸けてから喰うんだと言うやつがいるけど
べつに格好いいとも思わないから、いちいち口に出してウザいなと思われるだけ

>>645
二行目は落語ときそばの冒頭で語られる内容だ

651: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 22:56:26.69 ID:GzvzN0D0
>>643
一口に江戸の蕎麦といっても、いくつか流儀がありましてね
薄口の甘みのたったつゆが特徴のもの、きっぱりと辛い濃いつゆが自慢のもの、それぞれ違います
前者はお武家や商家相手に出前が主な店で、茹でてから食べるまでどうしても時間がかかって麺が乾き気味になる、それにたっぷりつゆを絡ませていただくわけです
後者は店で出すのが中心のどちらかというと庶民的な店で、茹でたての香りを楽しむよう、濃いつゆにちょっと浸して食べると
お友達がどっちに慣れていて、その時頂いてたのがどっちなのか、そこんとこはっきりしないと一概には言えませんな

652: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 22:59:17.03 ID:hEGWpAY9
>>643
江戸っ子の定義って「江戸生まれ江戸育ち」ってだけじゃないよ
頭の悪いネタ作んなよ

653: おさかなくわえた名無しさん 2020/06/23(火) 23:00:44.99 ID:SwkCjmYB
>ツユをあまり注がせないためのステマだった
実際に藪系のつけつゆはかなり塩辛く作ってあったから
どっぷり漬けて喰ったら大変な事になるんだがなぁ



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