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【外食】「いきなり」大惨事のウラで急成長、「やっぱりステーキ」とは何者か

投稿日:

1: せちがら 2020/01/15(水) 13:45:28.61 ID:zmk2b2f+9
大量閉店が止まらない

「いきなり! ステーキ」の窮状が明らかになっている。

まず、既存店の売上の低下がおびただしい。昨年10月には41.4%減、11月は32.8%減という深刻な状況で、このようなデータはこれまでの外食産業には存在しない。

これらは客数の減少幅が大きいことに起因する。既存店の10月では40.5%減、11月は27.8%減となっている。
全店売上高でも100%を割り込むようになり、10月は19.9%減、11月は12.1%減となっている。現状、約500店舗の体制だがすでに44店舗の閉店を決めた。

「いきなり! ステーキ」では昨年11月メニュー改定を行った。肉の種類を絞り、これまで300gで食べることを推奨していたところ、
新しく200gといった定量カットを設けて、1000円台の価格表示を行うことで、「高くない」ことをアピールするようになったのである。

2013年12月、東京・銀座四丁目にオープンした1号店は20坪で月商3000万円を売り上げ、ロードサイドから商業施設へと出店エリアを拡大。
そして「ファストステーキ」という新しい業態の言葉をもたらした「いきなり! ステーキ」であるが、今最大の危機を迎えている。

一方そのウラで、急成長しているステーキチェーンがあることをご存知だろうか。

「いきなり」大惨事のウラで急成長、「やっぱりステーキ」とは何者か
「やっぱりステーキ」の店内。コーポレートカラーのオレンジが目を引く(筆者撮影)
行列待ち2時間も当たり前

その名は「やっぱりステーキ」だ。

経営するのはディーズプランニング(本社/沖縄県那覇市、代表/義元大蔵)。同社代表の義元大蔵氏は1975年生まれ、
那覇市内の高校を卒業後渡米、10年間滞在し、帰国後、飲食コンサルタントとして勤務したのち、独立して現在に至る。

2015年2月、沖縄・那覇市に1号店がオープンすると、その後続々と店舗を拡大し、現在45店舗となっている(2019年12月末)。
出店場所の内訳は、沖縄県内が24店舗(うち直営10店舗)、本土が21店舗である(うち直営3店舗)。

本土の直営店は福岡市、名古屋市、仙台市にある。いずれも九州、中部、東北の拠点となる地方都市に出店していることから、これから本土での多店化が計画されているようだ。

本土への出店は2017年9月、大分が皮切りとなった。2018年12月、沖縄に近い鹿児島に出店(天文館店)、「沖縄で人気のステーキチェーンが鹿児島にやってきた」ということで、
オープン初日から200人近くの行列を作り、待ち時間は2時間以上という日が続いたという。そして、それ以降も出店するたびに、このような現象が見られるようになったそうだ。

これだけ人気を博している理由の一つは、「やっぱりステーキ」の特徴である、「赤身肉」がメインで、ずばり「1000円」(税込)というお手頃価格であることだ。

しかも、昨年10月に消費税が上がってもこの価格は堅持している。同店のファンはこのような経営姿勢をリスペクトしていることだろう。

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20200115-00069740-gendaibiz-bus_all
1/15(水) 8:01配信



<!–

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document.write(”);
} else if( navigator.userAgent.indexOf(‘Android’) > 0 ){
document.write(”);
} else {
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}

–>

5: せちがら 2020/01/15(水) 13:47:41.04 ID:wr0AE5Px0
>>1
いきステの次はやぱステか(´・ω・`)

61: せちがら 2020/01/15(水) 14:43:23.56 ID:pUAz3aYC0
>>1
この皿でソースはかけない?つけてくうのか?

81: せちがら 2020/01/15(水) 15:25:27.53 ID:cRlq2aXI0
>>1
ほうら、この価格設定なら客は来るんだよ。

2: せちがら 2020/01/15(水) 13:45:49.58 ID:XZlk1qcG0
ニダ

<!–

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} else if( navigator.userAgent.indexOf(‘Android’) > 0 ){
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} else {
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}

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3: せちがら 2020/01/15(水) 13:46:38.37 ID:Gfmz2m400
値段安いけど値段なりって感じだけどな

4: せちがら 2020/01/15(水) 13:47:07.95 ID:Ld/5mhFD0
沖縄発祥か・・・・察し禁止。

6: せちがら 2020/01/15(水) 13:48:03.53 ID:1l/sBbzD0
安いなごはんやスープ、サラダが食べ放題だし、学生がよろこびそう

7: せちがら 2020/01/15(水) 13:49:04.51 ID:5u4Ly/hx0
赤身肉って、健康に良いとか悪いとかの論議があって、ちょっと躊躇する。

31: せちがら 2020/01/15(水) 14:07:51.74 ID:nUm7DzSQ0
>>7
「赤身肉」は誤訳

WHOが発がん性を指摘したのは、赤肉(レッドミート)
牛、豚、羊、馬などの肉のことで赤身でも霜降りでも同じ

安全なのは鶏肉や魚肉

<!–

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} else if( navigator.userAgent.indexOf(‘Android’) > 0 ){
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} else {
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53: せちがら 2020/01/15(水) 14:28:33.11 ID:kDmIOFdK0
>>31
鯨肉は?

87: せちがら 2020/01/15(水) 15:37:59.93 ID:17fT7sxO0
>>53
赤肉は哺乳類

47: せちがら 2020/01/15(水) 14:25:14.97 ID:/VHjPdQG0
>>7
モロに脂喰うよりマシってだけでしょ

8: せちがら 2020/01/15(水) 13:49:51.58 ID:B4BHWGe00
.
380円の 牛丼でさえ、座って食えるのに、
1000円以上する ステーキを 立って食わせようとする、守銭奴ビジネスが 成り立つわけがない!!
消費者を 舐めるなよ!!!!
.

83: せちがら 2020/01/15(水) 15:27:52.35 ID:4oHMXlny0
>>8
今は都内でなければだいたい椅子あるよ

9: せちがら 2020/01/15(水) 13:50:14.19 ID:GVJfTUku0
がっかりステーキ

10: せちがら 2020/01/15(水) 13:50:20.12 ID:SnDQ6M6V0
スーパーで200gの肉って500円くらいで買えるし
1000円でも高いよ

11: せちがら 2020/01/15(水) 13:50:35.91 ID:73m+6kVh0
さっぱりステーキ
まったりステーキ
てっきりステーキ
ばったりステーキ
ぴっちりステーキ

56: せちがら 2020/01/15(水) 14:33:42.81 ID:dS4Jay0C0
>>11
うっかりステーキ
しっかりステーキ
おっとりステーッキ
たっぷりステーキ
べっとりステーキ

73: せちがら 2020/01/15(水) 15:08:40.61 ID:rHQhx1KD0
>>56
素敵にステーキが無いとか、基本中の基本をまず押さえてくれ

12: せちがら 2020/01/15(水) 13:50:49.40 ID:3SEh8HBh0
食べ過ぎると大腸がんリスクが高まるな ほどほどに

76: せちがら 2020/01/15(水) 15:17:21.28 ID:OOhTco940
>>12
さてはそのことを隠してやったんではあるまい?
口減らしだな。

13: せちがら 2020/01/15(水) 13:51:00.63 ID:v3J43q6X0
>1

 (いきなりレイープ犯罪者が国会議員)

【これは酷い】山本太郎、なんと17歳少女をレイプ !

山本太郎が少女強姦!17歳女性を車中レイプ・計画的手口・暴力団(山口組)を使いもみ消し

Touching the toes.

//s.imgur.com/min/embed.js

新潮によれば、山本は当時17歳の女性をクラブでナンパし、深夜の車内で女性のパンツを強引に脱がせ、挿入したという。
その後、山本がヤクザ(山口組)の名を出し騒動をもみ消した

山本太郎は、東京・青山のクラブで知り合った当時17歳の女性を計画的かつ手馴れた手口で車の中で強姦し、その後暴力団(山口組)の名前を出して事件をもみ消したという!

【衝撃】山本太郎議員に隠し子がいたことが発覚!
rocketnews24.com/2013/09/03/364895/amp/

( レイプが虚偽なら新潮と女性を訴えるはずが、暴力団を使いもみ消し ) 

( 山口敬之は伊藤詩織に1, 3億の訴訟を提訴 )←←←

※類似事件
【いきなり】ペッパーランチ事件の謎の真相!
megalodon.jp/2019-1222-1916-51/https://career-find.jp:443/archives/150391
 
(食肉産業は「在日」の独占業界)

Source: せちがら速報





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